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Aus Hühnerleber und Hähnchenfleisch, gewürzt mit Kapern, Salbei, Vin Santo und Sommertrüffeln, ist dieser feine Aufstrich für geröstetes Brot. Ein herzhaftes Antipasto, zu dem ein leichter Rotwein schmeckt. Angelehnt ist das Rezept an die typisch toskanische Crostinocreme aus Hühnerleber.
Zutaten: Hühnerleber 37%, Hühnerfleisch 25%, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Kapern in Essig, Essiggurken, Trüffelöl, (Olivenöl, Trüffelaroma), Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 2%, Süßwein (Vin Santo), Salz, Weißwein, Knoblauch, Pfeffer, Salbei, Majoran
Brennwert / Energie | 213kcal / 892kj |
Fett | 12,80g |
davon gesättigte Fettsäuren | 3,60g |
Kohlenhydrate | 10,40g |
davon Zucker | 0,60g |
Eiweiß | 14,10g |
Salz | 2,20g |
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