Die luxuriöse Alternative zu getrockneten Steinpilzen sind Trüffelchips. Es handelt sich um Tuber aestivum vitt., Sommertrüffeln, die ein erdiges Aroma und einen mild-nussigen Geschmack besitzen. In der Küche sind sie einsetzbar wie ein Zaubermittel, Hauptsache, sie gehen mit Butter, Öl, Käse und Sahne eine Verbindung ein. Sie schmecken im Omelette, in feinen Geflügel- und Rindfleischsaucen, veredeln Ragouts und Pilzzubereitungen.
Oder, ganz raffiniert, man schiebt sie unter die Geflügelhaut bevor der Braten in den Ofen geht. Die Chips vor dem Gebrauch einfach einige Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.

Zutaten: Sommertrüffel (Tuber Aestivum vitt.)

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Antonio Viani Importe GmbH; August-Spindler-Str. 12; 37079 Göttingen

Eine wunderbar schnell zuzubereitende Polenta mit Sommertrüffeln. Neben getrocknetem Trüffel machen Steinpilze und Kräuter den vollen, herzhaften Geschmack aus. Zu Wildgerichten und Brasato al Barolo servieren. Oder einfach Stücke vom Tallegio, einem cremigen Kuhkäse, darin schmelzen.

Zutaten: vorgekochtes Polentamehl 98%, Steinpilze, Sommertrüffel 1%, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma

FETT: POTENTIELL ALLERGENE SUBSTANZ

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Antonio Viani Importe GmbH; August-Spindler-Str. 12; 37079 Göttingen

Vorbereitete Carnaroli-Reis-Mischung mit getrockneten Sommertrüffeln, Steinpilzen und Gartenkräutern, die es auch ungeübten Risotto-Köchen leicht macht, ein besonders geschmackvolles Essen zu zaubern. Etwas Parmesan darüber hobeln, mehr nicht.

Zutaten: Carnaroli Risottoreis 98%, Sommertrüffel 1%, Steinpilze, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Antonio Viani Importe GmbH; August-Spindler-Str. 12; 37079 Göttingen

Dieses edle Gewürzsalz verfeinert jedes Gericht mit seiner intensiven Trüffelnote. Es wird nicht zum Kochen, sondern zum Nachwürzen und Abschmecken der Gerichte verwendet.

Da muss noch Salz dran - und zwar nicht irgendeins!

Wir haben für Sie die köstlichsten, beeindruckensten und einzigartigsten Salze der Welt ausgewählt. Von Meersalz über wüstensalz bis hin zu geräuchertem salz finden Sie hier alles, was das Gourmetherz begehrt und jede Speise auf ganz eigene Art veredelt. Denn in Form und Geschmack hat Salt weit mehr zu bieten als eben nur diese eine Eigenschaft "salzig" zu sein. Leicht süßlich, fein-würzig, zartschmelzend, rauchig, knusprig und sogar leicht nussig beweist es eine köstliche Vielfalt.

Zutaten: Salz, Sommertrüffel, 2% Trüffelaroma.

Verantortliches Lebensmittelunternehmen: DelikatessenWinkel GbR; Alexandra & Andreas & Christian Hofmann; Industriestraße 15; 70565 Stuttgart

Taditionell hergestellter Balsamico mit feiner Trüffelnote für höchste Ansprüche im Gourmetbereich

Vor Gebrauch schütteln! Natürliche Trübung möglich.

Zutaten: Eingekochter Traubenmost Rotweinessig (enthält SULFITE), 1,5% geraspelter, aromatisierter Trüffel.

Allergene: Enthält Sulfite.

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Die Genusswelt - NEUKOWIS GmbH; Unter den Kolonndaten 2; 18119 Kühlungsborn