Frutti di Cappero All Aceto - Kapernaepfel - 280g
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Produktinformationen "Frutti di Cappero All Aceto - Kapernaepfel - 280g"
Kapern kennt fast jeder – aber diese hier haben ihren großen Auftritt noch vor sich.
Die Frutti di Caperi all’Aceto sind ganze italienische Kapernfrüchte mit Stiel, eingelegt in mildem Weinessig. Im Gegensatz zu den kleinen Kapernknospen sind Kapernfrüchte größer, wunderbar dekorativ und lassen sich dank ihres Stiels sogar direkt als mediterraner Snack genießen. Ihr Geschmack ist kräftig-aromatisch mit einer angenehm feinen Säurenote. Die Früchte stammen aus Süditalien und werden dort von Le Bontà del Casale hergestellt.
Auf der Antipasti-Platte sind sie ein echter Hingucker, aber sie können deutlich mehr: zu Pasta alla Puttanesca, auf Pizza und in Salaten, zu gegrilltem Fisch, Vitello Tonnato oder fein gehackt in einer Tapenade.
Ein bisschen salzig, ein bisschen säuerlich und ganz viel Italien – manchmal darf Antipasti einfach am Stiel gegessen werden.
| Referenzmenge: | 100g |
|---|---|
| Brennwert - kcal: | 29 |
| Brennwert - kJ: | 121 |
| Fett: | 1,10 |
| Davon gesättigte Fettsäuren: | 0,40 |
| Kohlenhydrate: | 1,00 |
| Davon Zucker: | 0,10 |
| Eiweiß: | 1,70 |
| Salz: | 3,90 |
| Alkoholhaltig: | Nein |
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Direkt als Antipasti: Abtropfen lassen und zusammen mit Oliven, Artischocken, getrockneten Tomaten, Parmesan und Ciabatta servieren.
Für Pasta alla Puttanesca: Kapernfrüchte klein schneiden und mit Tomaten, schwarzen Oliven, Knoblauch und Chili zu einer kräftigen Pastasauce kombinieren. Auch LAUX empfiehlt sie ausdrücklich für Puttanesca.
Zu Vitello Tonnato: Einige Kapernfrüchte auf dem fertigen Vitello Tonnato verteilen – geschmacklich passend und optisch deutlich spannender als kleine Kapern.
Zu Fisch: Besonders schön zu gegrilltem oder gebratenem Fisch. Die feine Essigsäure setzt einen frischen Kontrast.
Genusswelt-Tipp – mediterraner Aperitivo: Kapernfrüchte zusammen mit Oliven, Parmesanwürfeln, Salami und Grissini auf einem kleinen Brett anrichten. Dazu ein Glas Wein oder einen Spritz servieren – und schon wird aus „nur etwas knabbern“ ein kleiner italienischer Abend.
Zutaten
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