55% Salinensalz Schokolade - 80g
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Produktinformationen "55% Salinensalz Schokolade - 80g"
Manchmal liegt das Besondere direkt vor der Haustür – oder genauer gesagt 1.500 Meter darunter.
Die 55 % Warener Salz von KILIAN & CLOSE verbindet aromatischen Guatemala-Kakao mit Warener Salinensalz, das aus einer tief unter der Müritz liegenden Sole gewonnen wird. Seine intensive Mineralität setzt einen spannenden Gegenpol zur feinen Süße der Schokolade.
Geschmacklich zeigt der Kakao überraschende Facetten von Karamell, Süßholzwurzel, Erdbeere und Espresso. Das Salz verstärkt diese Aromen, ohne den Kakao zu überdecken. Kokosblütenzucker bringt zusätzlich eine fein karamellige Süße ins Spiel.
Eine Schokolade mit Heimatgefühl, Charakter und einer wunderbaren Balance zwischen süß und salzig.
Guatemala trifft Waren – und aus Kakao und Salz wird ein echtes Stück Genuss aus Mecklenburg.
| Referenzmenge: | 100g |
|---|---|
| Brennwert - kcal: | 636 |
| Brennwert - kJ: | 2661 |
| Fett: | 51,00 |
| Davon gesättigte Fettsäuren: | 33,00 |
| Kohlenhydrate: | 39,00 |
| Davon Zucker: | 28,00 |
| Eiweiß: | 7,00 |
| Salz: | 0,52 |
| Alkoholhaltig: | Nein |
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Bewusst pur genießen: Ein kleines Stück langsam schmelzen lassen und beobachten, wann die feine Salznote auftaucht.
Zum Espresso: Die beschriebenen Espressonoten des Kakaos werden durch einen kräftigen Kaffee wunderbar aufgegriffen.
Mit Erdbeeren: Frische Erdbeeren dazu probieren – spannend, weil KILIAN & CLOSE selbst Erdbeere als eine Aromennote des verwendeten Kakaos beschreibt.
Im Schokoladen-Tasting: Direkt gegen eine Schokolade ohne Salz verkosten. So lässt sich wunderbar erleben, welchen Einfluss eine kleine Menge Salz auf die Wahrnehmung von Süße und Kakaoaromen haben kann.
Genusswelt-Tipp: Beim Probieren nicht nur nach „salzig“ suchen. Das Warener Salinensalz wirkt als geschmacklicher Gegenpol und lässt einzelne Kakaoaromen deutlicher hervortreten – erst langsam schmelzen lassen und dann auf Karamell, Frucht und Röstaromen achten.
Zutaten
Allergene
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