85% Pure Feinbitter-Schokolade - 80g
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Produktinformationen "85% Pure Feinbitter-Schokolade - 80g"
85 % Kakao, zwei Zutaten – und erstaunlich viel zu entdecken.
Die 85 % Panama von KILIAN & CLOSE ist eine kraftvolle dunkle Schokolade für alle, die Kakao möglichst unverfälscht erleben möchten. Der Kakao stammt aus dem Norden Panamas, unmittelbar an der Grenze zu Costa Rica, und bringt eine ausgeprägte Säure sowie markante Noten von Pflaume, Tabak und Leder mit.
Die Rezeptur ist bemerkenswert pur: Kakaobohnen und Kokosblütenzucker – sonst nichts. Selbst zusätzliche Kakaobutter wird nicht verwendet. Dadurch steht der Charakter der Bohne ganz klar im Mittelpunkt.
Kräftig, trocken, fruchtig und vielschichtig – eine Schokolade zum langsamen Entdecken und ein spannender Begleiter zu Whisky.
Dunkel, kompromisslos und voller Charakter – hier schmeckt man, was Kakao wirklich kann
| Referenzmenge: | 100g |
|---|---|
| Brennwert - kcal: | 618 |
| Brennwert - kJ: | 2589 |
| Fett: | 48,00 |
| Davon gesättigte Fettsäuren: | 30,00 |
| Kohlenhydrate: | 35,00 |
| Davon Zucker: | 13,00 |
| Eiweiß: | 11,00 |
| Salz: | 0,003 |
| Alkoholhaltig: | Nein |
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Pur und mit Zeit: Ein kleines Stück langsam schmelzen lassen. Erst die Säure wahrnehmen und anschließend nach Pflaume, Tabak und Leder suchen.
Zu Whisky: Besonders spannend zu einem nicht zu süßen Whisky. Die schweren Aromen der Schokolade machen sie laut Hersteller gerade bei Whisky-Liebhabern beliebt.
Zum Espresso: Ein kräftiger Espresso greift die dunkle Aromatik auf – ideal als kleiner Genuss nach dem Essen.
45 % gegen 85 % Panama: Beide Tafeln nacheinander probieren. Eine hervorragende Möglichkeit, zu erleben, welchen Unterschied Rezeptur und Kakaogehalt bei Kakao derselben Herkunft machen können.
Genusswelt-Tipp: Hoher Kakaogehalt bedeutet nicht einfach nur „bitter“. Gute dunkle Schokolade besitzt ein eigenes Aromenspektrum. Diese langsam schmelzen lassen und bewusst nach Säure, Frucht und den schweren Noten im Nachklang suchen.
Zutaten
Allergene
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