Trüffel Risotto - 300g
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Produktinformationen "Trüffel Risotto - 300g"
Trüffelrisotto klingt nach Restaurant – dabei kann es erstaunlich unkompliziert sein.
Das Trüffel Risotto verbindet 98,6 % hochwertigen Carnaroli-Reis mit 1 % Sommertrüffel, Petersilie und Lauch. Natürliches Trüffelaroma intensiviert den charakteristischen Geschmack. Der Carnaroli-Reis entwickelt beim Garen die typische Cremigkeit eines guten Risottos und behält gleichzeitig einen angenehmen Biss.
Die fertige Mischung wird einfach mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe und Olivenöl langsam gegart. Nach 16–18 Minuten ist das Risotto fertig – ganz ohne Wein. Mit Parmesan oder Butter wird es noch cremiger. Als Hauptgericht wunderbar für sich, als Beilage empfiehlt Wajos es besonders zu Rinderfilet.
Cremiger Carnaroli, echter Sommertrüffel und ganz viel Genuss – deutlich weniger Arbeit, als der Teller vermuten lässt.
| Referenzmenge: | 100g |
|---|---|
| Brennwert - kcal: | 353 |
| Brennwert - kJ: | 1496 |
| Fett: | 1,50 |
| Davon gesättigte Fettsäuren: | 0,00 |
| Kohlenhydrate: | 75,00 |
| Davon Zucker: | 0,00 |
| Eiweiß: | 8,00 |
| Salz: | 0,00 |
| Alkoholhaltig: | Nein |
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Klassisch mit Parmesan: Das fertige Risotto mit frisch geriebenem Parmesan und etwas Butter vollenden. Mehr braucht es eigentlich nicht.
Zu Rinderfilet: Ein schönes Stück Rinderfilet kurzbraten und auf oder neben dem Trüffel Risotto servieren – genau diese Kombination empfiehlt auch Wajos.
Mit gebratenen Pilzen: Champignons oder Kräuterseitlinge kräftig anbraten und auf dem Risotto verteilen. Dazu Parmesan und frisch gemahlener Pfeffer.
Mit Burrata: Risotto auf dem Teller anrichten, etwas Burrata daraufsetzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschließen. Cremiger wird es kaum.
Genusswelt-Tipp – volle Trüffelladung: Das Risotto mit Parmesan verfeinern und unmittelbar vor dem Servieren ein paar Tropfen Trüffelöl darübergeben. Nicht mitkochen – das Öl soll ganz zum Schluss seinen aromatischen Auftritt bekommen.
Zutaten
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